По-умному разбираемся в кисломолочных продуктах

Список сокращений:
ЖКТ – желудочно-кишечный тракт
ОКИ – острые кишечные инфекции
ESPGHAN – European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition
3’GL – 3-галактозиллактоза
Bifidobacterium lactis — бифидобактерии лактис
Streptococcus thermophilus - cтрептококки термофильные
ph - мера кислотности среды

1. Макарова Е. Г., Клепикова Т. В., Украинцев С. Е., Нетребенко О. К. Детские кисломолочные смеси с пробиотиками: обоснованность применения с позиции функционального питания. Вопросы современной педиатрии. 2019.
2. Хавкин А. И., Ковтун Т. А., Макаркин Д. В., Федотова О. Б. Кисломолочные продукты и здоровье ребенка // Рос. вестн. перинатол. и педиат. 2020.
3. Damiana D. Rosa, Manoela M. S. Dias et al. Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits. 2017.
4. Асташкина А.П.Типы брожения. Качественные реакции спиртового, молочнокислого, маслянокислого брожения : методические указания к выполнению лабораторной работы по дисциплинам «Микробиология», «Фармакология, биохимия, микробиология» и «Биотехнология» для студентов ИПР, ИФВТ дневной формы обучения; Томский политехнический университет. – Томск : Изд-во Томского политехнического университета, 2015.
5. ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (с изменениями на 15 июля 2022 года) Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 N 033/2013.
6. Макарова С.Г. Пищевая аллергия. Азбука для родителей. «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России, Москва. 2020.
7. И. И. Мечников. Этюды оптимизма, 1907.
8. Макарова Е. Г., Клепикова Т. В., Украинцев С. Е., Нетребенко О. К. Детские кисломолочные смеси с пробиотиками: обоснованность применения с позиции функционального питания. Вопросы современной педиатрии. 2019.
9. Хавкин А. И., Ковтун Т. А., Макаркин Д. В., Федотова О. Б. Кисломолочные продукты и здоровье ребенка // Рос. вестн. перинатол. и педиат. 2020.
10. Joaquin Escribano, Veronica Luque, Natalia Ferre. Increased protein intake augments kidney volume and function in healthy infants. 2011.
11. Боровик Т. Э. , Ладодо К. С. , Захарова И. Н. и др. Кисломолочные продукты в питании детей раннего возраста. 2014.
12. Детская диетология : руководство / Кильдиярова Р. Р. . - 2-е изд., перераб. Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2022.
13. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации: методические рекомендации / ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России. — М.: б. и., 2019.
14. US Patent 5972393. Ernst Beutler, Leuka Favre-Galliand, Jo.
15. Кильдиярова Р. Р. Диетологическая профилактика заболеваний и функциональных расстройств пищеварения у детей Дома ребенка г. Ижевска // Вопросы практической педиатрии. — 2015.
16. Лукушкина Е. Ф., Кутилова Н. В., Нетребенко О. К. Кисломолочные смеси в питании грудных детей // ВСП. 2010.
17. Литвинчук О. А., Плоскирева А. А., Усенко Д. В., Горелов А. В. Клинико-лабораторная эффективность кисломолочной смеси в лечении острых кишечных инфекций у детей и профилактике внутрибольничного инфицирования // Инфекционные болезни. — 2010.
18. Филиппова Г. М., Иванов И. В., Ефименко О. Е, и др. Применение адаптированной кисломолочной смеси в комплексном лечении острых вирусно-бактериальных кишечных инфекций у детей // Вопросы детской диетологии.— 2011.
19. Kalhoff H., Diekmann L., Hettrich B., et al. Modified cow’s milk formula with reduced renal acid load preventing incipient late metabolic acidosis in premature infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1997.
20. Velaphi SC, Cooper PA, Bolton KD, Mokhachane M, Mphahlele RM, Beckh-Arnold E, Monaheng L, Haschke-Becher E. Growth and metabolism of infants born to women infected with human immunodeficiency virus and fed acidified whey-adapted starter formulas. Nutrition. 2008.